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あさイチ【甘酒の作り方レシピと美肌効果】

 2016/12/05 美容・健康
この記事は約 5 分で読めます。 23,561 Views
甘酒の美容効果

檀れいさんや平子理沙さん、道端アンジェリカさん、そしてゲストの君島十和子さんなど美しい人に評判の甘酒。
「でも私、お酒飲めないから…」って思ってませんか?
実は甘酒はノンアルもあるんですよ!
今回のNHKあさイチでは甘酒の美肌や便秘改善効果と自宅で炊飯器で簡単にできる甘酒の作り方が紹介されました!

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【飲む美容液】甘酒の効果がスゴい!

お肌が4週間で美肌に

お肌が4週間で美肌に
神戸女学院大学(有働アナの母校)で甘酒を4週間寝る前に飲むという実験が行われました。
その結果10人中8人に美肌効果があったようです!

肌の表面が荒れているとそこから水分が逃げやすくなってしまうのですが、肌のキメが整うだけで、保水力も高まるということ。

神戸女学院大学人間科学部の高岡素子先生によると、表皮の細胞が綺麗に整うことでバリア機能ができたので水分を中へ閉じ込めることができたとのこと。

甘酒に美肌効果がある理由

必須アミノ酸やビタミンB群・整腸作用が含まれている

・甘酒には必須アミノ酸(全9種類)が含まれている
必須アミノ酸はお肌や髪の毛を作るのに必要な成分ですが、
甘酒にはトリプトファン、バリン、ロイシン、イソロイシン、ヒスチジン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニンといった必須アミノ酸が9種類も含まれているんです。

そのほか、美肌効果が期待できるビタミンB群や整腸作用のあるオリゴ糖も含まれているんです。

最強のアンチエイジング物質・エルゴチオネインも!

強い抗酸化作用を持っているエルゴチオネインはなんと1グラム20万円もするとても高いものなのですが、
これが甘酒に含まれているなんて、もう飲まなきゃ損ですね。

甘酒には疲労軽減効果も

疲労軽減効果
八海醸造と東京農業大学の共同研究によると甘酒を飲んだ選手と飲んでない選手では飲んだ選手の方が30%も疲労度が軽減していたそうです。

毎日飲んだ選手は寝起きのだるさが全然違っていたということ。
さらに足がよく上がる感じも全然違ったそうです。

これは、運動をしているお子さんにも効果が期待できそうですね^^

甘酒で乾燥も改善?

玉那覇さん(42歳女性)は毎日夕食後に甘酒を飲んだところ、以前はかなり乾燥していた頰や目、口の周りが全くなくなったということ。

道端アンジェリカさんも美容効果に太鼓判

道端アンジェリカさんは4年前から甘酒を飲んでいるそうです。
その飲み方は甘酒に豆乳としょうがを入れて温めるといった変わった方法。

寝る前にお腹が空いた時に満腹感が得られるのと、朝起きた時のお肌の感じが違うとのこと。

満腹感が得られるという意味では酵素ドリンクもオススメですね。
⇒1食当たり缶ジュースより安い酵素ドリンク♪

甘酒ドリンクレシピ

甘酒ドリンク
甘酒は他のものとミックスするだけで違った魅力が楽しめるそうです。

例えば、小さじ1杯のしょうがを甘酒に入れてよく混ぜるだけで絡みもなくスッキリした味になるそうです。

抹茶、コーヒー、ほうじ茶、ココアと割ったり
トマトジュース、牛乳、豆乳と合わせたり、
レモン、きな粉などでアクセントをつけたり、
その他、ブルーベリージャムヨーグルト、バナナなんかでも全然OK。

どれもレシピの基本は1:1だそうです。

トマトジュースはドロドロ感がなくなったり、
豆乳はかなり飲みやすくなるようですね。

甘酒は家で簡単に作れる!

甘酒の作り方を教えてくれるのは発酵料理研究家の舘野真知子さん。
NO AMAZAKE NO LIFE (甘酒なくして人生はない)をモットーにしているそうです。

甘酒の作り方

最初におかゆを作ります。

1)炊飯器のおかゆモードで1/2合のお米を炊きます。
(舘野真知子さんはもち米を使用)
甘酒の作り方1
2)おかゆが炊き上がったら水100mlとほぐした米麹(乾燥)70gを加えてよく混ぜます。
甘酒の作り方2
3)(熱湯で)あらかじめ温めておいた保温ポットに手早く詰めます。
甘酒の作り方3
4)フタを少しずらして閉めます。
フタを閉めるのは発酵中にガスが発生した時の逃げ道を作るためです。
5)8時間おいて発酵させます。
夏場はこのままでもいいのですが、
冬場は4時間たったら1度お鍋にあけてあげて弱火で1分ほど加熱します。

できた甘酒はビンに小分けにして冷蔵庫で保存すれば1週間保存可能だとのことです。

甘酒の冷凍保存方法

1)ジッパー付きの袋に入れます。
甘酒の冷凍保存方法1
2)空気が入らないように薄くのばして口を閉じます。
甘酒の冷凍保存方法2

冷凍庫なら1〜2ヶ月も保存可能だそうです!

そして肝心の使う時ですが、
ジッパーの中で折るようにすると好きな量を取り出すことができて便利だそうです!
ジッパーの中で折るようにすると好きな量を取り出すことができて便利

とは言っても、凍らせてしまうとかなり硬いんじゃないの?って思うかもしれませんが、甘酒の糖度が高いのでカチカチには凍らないみたいです。

イチゴ甘酒シャーベット・作り方レシピ

1)甘酒を入れたジッパーに切ったイチゴを入れます。
(甘酒250mlに対してイチゴ100g)
イチゴ甘酒シャーベット・作り方1
2)果肉が残る程度まで潰して冷凍庫に入れます。
イチゴ甘酒シャーベット・作り方2

まとめ

美容や健康にも良い甘酒。
甘酒を自分で作るか購入するかは考え方次第だと思うのですが、自分で作る場合には冷凍保存で1〜2ヶ月も持つのって助かりますよね。
それに思ったよりも簡単なのですぐにできそう^^
うちにも余ったもち米があったので早速やってみようと思います!

甘酒でせっかくキレイになったのにムダ毛があったら台無し(゚´Д`゚)゚
今から夏に間に合わせる早い脱毛をおすすめします!

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甘酒の美容効果

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