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腸を知って身体のお悩み解決SP【サルデーニャ島に学ぶ5つの長寿食】

 2016/09/07 美容・健康
この記事は約 4 分で読めます。 833 Views
長寿食

突然ですが、長生きしたいですよね?
10代の頃は「太く短く生きるんだ」と語っていた方もいざとなれば長生きしたいって思うに決まっています。
ところで「腸を知って身体のお悩み解決SP」は腸についての特集だったわけですが、腸と長寿の何が関係あるんだ?と思う方もいるかもしれません。
でも実は長寿と腸には密接な関係があると言われているんです。

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長寿で話題・サルデーニャ島

サルデーニャ島
世界的科学雑誌「ナショナルジオグラフィック」が100歳以上の長寿者が局地的に多い地域をブルーゾーンと名付けて掲載。
そして世界中から注目を浴びているのがイタリアのサルデーニャ島なんだそうです。

100歳以上の割合はなんと10万人に220人。
人口10万人当たりの100歳以上の人数は日本の5倍だということ。

そして長寿には環境、特に何を食べているかが影響しているということで、世界一長寿のサルデーニャ島の島民が何を食べているのかが紹介されました。
紹介してくれたのは女優の羽田美智子さんと腸内細菌のスペシャリスト辨野義己先生。

明日から真似できる5つの長寿食

オリーブオイル

オリーブオイル
向かったのはサンベネディット市場。

そこで出会った94歳のおじいちゃんは料理に欠かせないのはオリーブオイルとバルサミコ酢と言います。

79歳のおばあちゃんもオリーブオイル、エキストラバージンオリーブオイルを召し上がっているそうです。

サッサリ大学のルカディアーナ先生によるとオリーブオイルは長寿に欠かせない食べ物だということ。

オレイン酸

オリーブオイルで注目されているのがオレイン酸という成分。
血液中のコレステロールのバランスを整えて生活習慣病の予防効果があるそうです。
そして便秘解消にも効果があるんです。

・タコとオリーブのマリネ
タコとオリーブのマリネ

・サーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ

羊のチーズ

羊のチーズ
次に向かったのはヴィッラグランデ村。
2014年ギネス世界記録「男性平均寿命世界最長」

82歳の羊飼いアンジェロさんの昼食は羊のミルクでつくったチーズ(ペコリーノチーズ)。
子供の頃からペコリーノチーズを食べていたそうです。

チーズの乳酸菌はビフィズス菌などの良い菌を増やして腸内環境を整えてくれます。
それによって免疫細胞を活性化させ、腸の老化を予防するんです。

天然酵母パン

天然酵母パン

パーネカラザウと呼ばれるパンは古くから天然酵母で作られてきたパンだそうです。
大きく膨れ上がったパンを半分にカットしてもう一度釜へ。
持ち運びができて保存がきくのでチーズと一緒に羊飼いの携帯食だったようです。

酵母菌は食事中の糖質を体内で吸収される前に分解する働きがあるんです。
そして肥満予防や血糖値の上昇を抑えてくれる効果もあるということ。

赤ワイン

赤ワイン
続いてサマッシ村へ。
95歳のジョバンニさんは昼間からワインを楽しんでいましたが、ここでは100歳まで生きるのが目標。
アケンターノス(100歳まで生きましょう)で乾杯。

ジョバンニさんは毎日昼と夜にワインを1杯ずつ飲んでいるそうです。

ワインと言えばポリフェノールですが、ポリフェノールには体のサビである活性酸素を取り去る力が期待できるんです。
それによって動脈硬化を防ぐ働きがあると言われています。
中でもカンノナウというぶどうから造られる赤ワインはポリフェノールが特に多いと注目されています。

ジョバンニさんは赤ワインを1日2杯、毎日飲んでいるのですが、このことが長寿の秘訣の可能性があるということです。

豆類

豆類
イーネスさんとアデリーナさんという二人のおばあちゃんは102歳。
そして自転車に乗って現れたのは103歳のジュリオさん。
なんとジュリオさんは90歳から俳優としても活躍されているそうです。

ジュリオさんが大好物だと言っていたミネストローネには長寿食「豆」が入っていました。
豆類にはイソフラボンが含まれており、イソフラボンは悪玉コレステロールを減らして動脈硬化を防いでくれるんです。
そして骨粗しょう症の予防にも効果的。

まとめ

長寿食というのですから、あまり美味しそうなものではないのかな?と思っていたのですが、みんな大好物なものばかりという方も多かったのではないでしょうか?
ただ、赤ワインが良いからといって飲みすぎては肝臓を悪くしますし、チーズも選んで食べないと塩分の取りすぎになってしまいます。
やっぱり色々なものを食べ過ぎないようにして摂取するというのがいいのかもしれませんね。

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