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あさイチ【かくれ鉄不足とフェリチン・鉄分補給メニューレシピ】

 2016/09/14 美容・健康
この記事は約 7 分で読めます。 6,311 Views
かくれ鉄不足

めまいやだるさ、立ちくらみ
夏バテのせいだと思ったら大間違い?
実はそれって貧血が理由かもしれません。

日本は貧血大国で日本人女性の5人に1人が貧血なんです。

でもたかが貧血だと思ったら大間違い。
抜け毛や食事中に呼吸困難、さらに命に関わる問題が潜んでいることも。

最近の研究では貧血ではないのに鉄欠乏が認められるかくれ鉄不足の方が少なくないこともわかってきました。

そこであさイチでは貧血のメカニズムから対処法までの最新情報が紹介されました。

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貧血ショック

貧血ショック
血液検査をした時にどこを見ればいいか?というと「血色素量(ヘモグロビン値)」になります。
ヘモグロビン値

血色素量(ヘモグロビン)の世界基準は12g/dL未満となっています。
12を下回っていると貧血ということになります。

ヘモグロビンは酸素を血液中で身体中に運ぶ役割をしているんです。
ということはヘモグロビンが少ないということは、そのまま酸欠状態になってしまうということ。
だから立ちくらみやめまいが起きてしまうんです。

そして立ちくらみやめまいなら誰にでもあるかと放っておくと大変なことになってしまうんです。

貧血で匙状爪に

貧血を20年以上も放置してきた女性、佐々木さん(46歳)
半年前から貧血外来に通院し、治療を受けています。

治療を受けようと思ったきっかけは指先の異変。
爪と皮膚がはがれて深づめみたいになって痛くなってしまったそうです。
匙状爪

この爪はスプーンのような形になってしまう匙状爪という状態。
鉄分は細胞を作るのに関わってくるので爪は細胞の入れ替わりが激しいんです。
そしてうまく細胞をつくれない状態で爪が伸びてくるのでへこんできてしまうということ。

佐々木さんのヘモグロビン値は7.7
重度の貧血だったのです。

しかも匙状爪だけでなく、多くのトラブルに悩まされてきたということです。

めまいや立ちくらみ・氷食症・抜け毛

多忙だった佐々木さんはめまいや立ちくらみに度々襲われるようになりましたが、疲れのせいだと思っていたということ。
そしてこの頃から頻繁に氷を無性に食べたくなってしまったそうです。
さらに大量の抜け毛にまで悩まされるように…

そして食事中も口内炎と口角炎を併発するようになってしまい、常に口の中に痛みがあるような状態になってしまい、食べ物が飲み込めず呼吸困難にさえなってしまい、最終的には水を飲んでも詰まってしまったそうです。

貧血の専門医・久住英二さんによると氷を無性に食べたくなるのは異食症という症状で氷の他にも土が食べたくなる人もいるみたいです。
貧血の方の14%が氷食症になるというデータもあるようです。

鉄欠乏性になると鉄剤を出されることもあるようですが、2、3割の方が鉄剤が合わなくて気持ち悪くなったり、下痢になったりしてしまうようです。
ではどうしたらいいのかと言いますと、鉄欠乏性の方でもともと胃炎があったり、胃腸が強くない方はそっちをまず治療してから胃薬と併用することで治していけるということです。

貧血簡単チェック法

あっかんべーをすると目の下の部分が赤いのですが、ヘモグロビンが減っている場合は白っぽくなるということです。

貧血が子宮筋腫のサイン?

東京新宿にある貧血外来・濱木珠恵さん
1,000人以上の患者さんを治療してきたということですが、自らも突然貧血になってしまったそうです。

濱木さんは4年前から疲れを感じやすくなったと言います。
血液検査でも引っかかったことはないと心配していなかったものの、同僚に勧められて血液検査を改めて受けてみるとヘモグロビン値は8.2と重度の貧血だったのです。

鉄剤を服用したのですが、2ヶ月経っても症状は改善せず、生理が重くなり出血量も増えていったと言います。
おかしいと思った濱木さんが婦人科を受診した結果、子宮筋腫と診断。

子宮筋腫があると生理の時に出血が止まりにくくなります。
子宮筋腫があると
そのためいくら鉄分を補給していてもそれ以上に出血するので鉄分が失われてしまうのです。

手術を受けて半年後にヘモグロビン値は13.1と正常になったそうです。

貧血が病のサイン

貧血がもしかしたら以下のような病気のサインかもしれません。

  • 子宮内膜症
  • 子宮腺筋症
  • 子宮内膜増殖症
  • 胃がん・大腸ガン

かくれ鉄不足(フェリチン不足)でうつ病に

フェリチン
フェリチンは鉄を蓄えているそうなのですが、ヘモグロビンが少なくなるとフェリチンが蓄えていた鉄をヘモグロビンに加えるんです。
ただ、これを続けているうちにフェリチンの蓄えがなくなってしまいます。
このフェリチン不足こそがかくれ鉄不足になってしまうようです。

このフェリチン不足によってうつ病になってしまうこともあるようなのです。

東京都にお住いの女性、二宮さんは去年までうつ病に悩まされていたと言います。

システムエンジニアだった二宮さん。仕事も評価され、同僚からも信頼されていたそうですが、4年前から残業続きになり、食事もろくに取れない日々が続いたそうです。
そしてこの頃から気持ちが沈みがちになって会社を休みがちになったということ。

心療内科でうつ病と診断され、処方された抗鬱薬を2年間飲み続けたものの症状は変わりません。

そこで抗鬱薬だけに頼らない精神科医・廣瀬久益さんをを訪ねました。
廣瀬さんはうつ病の原因がフェリチン不足によるかくれ鉄不足だと考えて治療を行っています。

当時の二宮さんの血液検査の結果ですが、ヘモグロビン値は13.2と正常でしたがもう一つの鉄分であるフェリチンは年齢による目標値50に対して6と大きく下回っていたのです。
フェリチン6はすごく深刻な数値で100人に数名しか出てこない数値なんだそうです。

フェリチンは脳内にあるセロトニンやドーパミンなどといった気分を調節する神経伝達物質を作るのでフェリチンが足りなくなると神経伝達物質が作れなくなり、セロトニンやドーパミンが少なくなってしまうんです。
そしてセロトニンとドーパミンの低下はうつ病の症状そのものだと廣瀬さんは言います。

セロトニンは気分を調節するのですが、低下すると喜怒哀楽などの調節がうまくいかず、悲しみや苛立ちがより強くなってしまうということ。

そこで二宮さんに処方したのは鉄剤でした。

この鉄剤を飲み始めて2年でフェリチンは6から75にまで回復

そして二宮さんは体調が良くなってきて、自分の辛い気持ちを重たく捉えなくなるようになったそうです。

フェリチンの低下はむずむず脚症候群とも関係があるそうです。

リオで人気・鉄分補給メニュー

管理栄養士の石川三知さん
リオオリンピックの競泳チームなどトップアスリート達を食事面で支えてきたプロフェショナルです。
瀬戸大也選手などに食事を作っていたそうです。

割り干し大根の漬物

割り干し大根

干し大根の鉄分含有量は100g中3.1mg

鶏レバー入りミートボールスープレシピ

6種類の食材から鉄分がとれる優れものです。

1)鶏のもも肉と胸肉のミンチの中に鉄分の王様、レバーを細かく刻んで混ぜ込み、ニンニクと生姜を使うことで匂いも抑えます。
鶏レバー入りミートボールスープレシピ
2)あさり、豆類など鉄分豊富な野菜出汁のスープを作ります。
鶏レバー入りミートボールスープレシピ2
3)仕上げの直前にほうれん草と小松菜を加えます。
鶏レバー入りミートボールスープレシピ3
4)盛り付けにトマトをのせ、鉄分の吸収率を高めます。
鶏レバー入りミートボールスープレシピ4
5)仕上げにパセリをのせます。
鶏レバー入りミートボールスープレシピ5

最強の朝ごはん・小松菜スムージーレシピ

小松菜スムージーレシピ1

1)水分の多い順にミキサーに入れて水や氷は一切使わずにミックスするだけ
水分の多い順にミキサーに

鉄分の多い食材

鉄分の多い食材

・鉄分を多くとっていた1960年代の献立
鉄分を多くとっていた1960年代の献立
これで約14mgとれるんです。

まとめ

女性は毎月のこともあり、鉄分を失いやすいとも言えるかもしれませんが、男性と比べて女性の場合は慢性的な鉄欠乏性貧血になりやすいようなので、気付いたときには深刻になっていたということを避けるためにも日頃から鉄分を補給しておきたいものです。
久住英二さんによれば、鉄鍋を使うことでも鉄分を増やしてあげることができるそうですね。
それとビタミンCをとると鉄分の吸収率が上がるということ。サプリメントでもいいそうです。
妊活中の方や妊娠中の方は鉄分もたっぷり入った葉酸サプリもおすすめです。
>>葉酸サプリおすすめランキング

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