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健康カプセルゲンキの時間【胃の不調対策とアニサキス検査装置i-Spector】

 2017/12/17 美容・健康
この記事は約 7 分で読めます。 212 Views
胃のトラブル

胃はおしゃべりな臓器と言われているようですが、この季節、飲み過ぎ食べ過ぎで胃が重い…なんて方も多いのではないでしょうか?
でも「いつものことか」って思っていると実はその胃痛、危険かもしれないのです。
そこで今回の健康カプセルゲンキの時間では危険な胃痛と胃の不調を解決する方法について紹介されました。

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胃の症状別トラブル

中村麻布十番クリニック院長で医学博士の中村光康先生にゲンキチャレンジャーの胃のトラブルについて伺いました。

  • 吉成さん(56歳男性):胃もたれ、胃の上が熱い
  • 江森さん(52歳女性):食後の胸焼け
  • 青木さん(66歳女性):胃もたれ、胃痛

胃もたれ=胃炎

ゲンキチャレンジャーの吉成さんは胃もたれや胃の上が熱いという症状があるということですが、
中村光康先生によると、ところどころが出血しているのは胃が荒れており、胃炎の症状だということ。

胃炎によって胃の機能低下をまねいてしまうことで消化スピードが遅くなって胃もたれになるとのこと。

胃炎の原因

胃炎の原因はアルコール度の高いお酒の飲み過ぎと食べ物が胃の中にある時間が長すぎることにあるようです。

吉成さんは焼酎の1升瓶を3日間で空けるということですが、
焼酎などのアルコール度の強いお酒は量によって胃の粘膜を傷つけてしまうようです。

そして食事には6時間かけており、胃が休まらないうえに、
おつまみには唐揚げや牛肉を好むようですが、胃の消化に時間がかかるため負担をかけてしまうとのこと。

胃の上が熱い=逆流性食道炎

また、吉成さんは胃の上が熱いことも訴えておりましたが、
胃カメラで調べてみると食道と胃の境界が赤くなっていることがわかったようです。
食道と胃の境界が赤くなっている

逆流性食道炎の原因

食道と胃の境界が赤くなっているのは逆流した胃酸によって食道の粘膜が侵されて、逆流性食道炎になっている可能性があるようです。

アルコールと脂肪は食道の括約筋を広げてしまい、締まりがゆるくなってしまうので胃酸が逆流しやすくなってしまうとのこと。

食後の胸焼け・胃痛・胃もたれ=ストレス

江森さんは食後に胸焼けがするということでしたが、1年前からチリチリする痛みもあるとのこと。
ただ、江森さんも青木さんも胃カメラでは異常なし。
そこで中村光康先生が問診したところ、2人の胃のトラブルはストレスが原因になっている可能性があったようです。

ストレスはただでさえおしゃべりな臓器である胃をさらにおしゃべりにさせてしまうとのこと。
ストレスが原因

胃に炎症がない胃もたれ・胃痛

青木さんのように胃に炎症がない胃もたれ・胃痛の場合、機能性ディスペプシアの疑いがあるということ。

食道に炎症がない胸焼け

江森さんのように食道に炎症がない胸焼けは非びらん性胃食道逆流症の疑いがあるということ。

胃の痛みの原因が胃じゃない場合

心臓・狭心症

高橋さん(68歳男性)は食後に体を動かすと胃に痛みを感じたということですが、1週間後に激しい胃痛が起き、中村光康先生のところで調べたところ狭心症だということがわかったということ。

狭心症とは心臓に血液を送る冠動脈が動脈硬化などで狭まって血液量が少なくなってしまう病気で、悪化すると心筋梗塞などによって突然死する可能性もあるとのこと。

中村光康先生によると狭心症の場合は胸のあたりが締め付けられる激痛が起こること多いとのこと。
心臓と胃の距離が近いので痛みが胃で発生していると勘違いしてしまうことがあるようです。

胃のトラブル対策法

食事ではムチンやビタミンU

ムチン

ムチン

食事での胃のトラブル対策のオススメはムチンで納豆や山芋などのネバネバ食材が胃を守る胃粘液の材料となるということ。

・ムチンについてはこのようなご指摘もございます。

オクラや山芋などに含まれるぬめり成分もムチンと呼ばれることがある。これは高分子の多糖類とたんぱく質が結合したもので、動物の粘液に含まれるムチンとは異なる。
https://kotobank.jp/word/ムチン-140618

ビタミンU

ビタミンU
キャベツやブロッコリーなどに豊富なビタミンUは傷ついた胃粘膜の修復を促進してくれる働きがあるということです。

・こちらの記事もご参照ください。

アニサキスが胃の激痛の原因という場合も⁉︎

アニサキスとは魚介類から検出される体調2〜3cmの糸状の寄生虫で魚の死後に内臓から身に移動するということ。
そしてこのアニサキスを生きたまま食べてしまうと胃壁に頭を突き刺して胃痛や嘔吐などの症状を引き起こすということです。

・アニサキス症の発生件数は20年で20倍に増加
アニサキス症の発生件数は20年で20倍に増加

アニサキス症発生件数が増えている原因

魚屋「旬」店長の渡部博さんによるとアニサキスが増えているという感じはしないとのこと。

ではどうしてアニサキス症発生件数が激増しているのでしょうか?

国立感染症研究所の農学博士・杉山広先生によるとアニサキス症発生件数激増の1番大きな原因は2012年末に食品衛生法の改正によってアニサキス症は保健所への報告が義務付けられたことだと言います。

つまり、今までは報告の義務がなかったというだけで、アニサキス症のリスクがここ数年でいきなり高くなったわけではないようです。

アニサキスの痛みはアニサキスが胃壁を刺す痛みではなく、アニサキスが胃壁を刺すことによって起こるアレルギー反応が原因のようです。

ですから花粉症と同じで症状が軽い人もいれば重い人もいるということ。

症状がない場合には気づかないうちに数日で胃壁から離れて便によって排出されるそうです。

アニサキス症のリスクを抑える方法

アニサキスは加熱や冷凍(24時間以上)によって死滅するので簡単にリスクを抑えることができるということ。

アニサキス検査装置i-Spector

「新鮮なお刺身を安心して食べたい」といことで紹介されたのは、
磯丸水産渋谷新南口店のアニサキス検査装置「i-Spector」でした。
アニサキス検査装置「i-Spector」

「i-Spector」はアニサキスを発見する制度を高めてくれるマシンだということ。

アニサキス対策の調理法

アニサキス対策の調理法

魚屋「旬」店長の渡部博さんは、お腹周りを特に気をつけてよく見て色合いが周りの色と違う部分をよく見てほしいとのこと。

  • 黒っぽく変色してないか?
  • 黄色っぽくなっていないか?

まとめ

胃が重かったり、ちょっと痛かったりするだけだと放っておいてしまう方も多いかもしれませんが、今回の放送で生活習慣が気になる方はこれからの忘年会・新年会のシーズンは特に気をつけたいところですね^^;
それにしても恐ろしいアニサキスでしたが、食べる際によく噛むことでもアニサキスを死滅させる効果が期待できるということです!

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