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林先生が驚く初耳学【イタリア産の乾燥パスタは太りにくいからダイエットに最適!】

 2018/02/12 美容・健康
この記事は約 5 分で読めます。 3,986 Views
乾燥パスタは太りにくい

もう年が明けて1ヶ月以上経とうとしていますが、
まだまだ年末年始やお正月に食べ過ぎた分を取り戻せてないという方もいるのではないでしょうか。
ダイエットというと炭水化物は大敵だって思っている方も多いですよね。
でも、同じ炭水化物の中でもパスタなら太りにくいって知ってました?
今回の林先生が驚く初耳学ではダイエットに最適なパスタやパスタが太りにくい理由について紹介されました!

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乾燥パスタは太りにくい?

管理栄養士の岸村康代先生によると乾燥パスタは炭水化物の中でも特に太りにくいということです。

スタジオ中が驚いていましたが、どうして乾燥パスタが太りにくいのでしょうか?

血糖値の上昇が遅いから

血糖値の上昇が遅い

乾燥パスタが太りにくい理由ですが、乾燥パスタにはデュラム小麦が使われており、
GI値=血糖値が上がる速度がデュラム小麦は低い
ということ。

人間の体は血糖値が急に上がるとなんとか蓄えようとしてインスリンが出てきて脂肪に変換してしまうということですが、デュラム小麦はGI値が低いので結果的に乾燥パスタは太りにくいパスタとされているとのことです。

  • デュラム小麦=GI値41
  • 普通の小麦=GI値60

・ほかの炭水化物と比べてもGI値が低い

  • 乾燥パスタ=GI値41
  • うどん=GI値85
  • 白米=GI値88
  • 食パン=GI値95

ほかの炭水化物と比べてもGI値が低い

うどんと比べても半分以下なんですね^^

ダイエット中はイタリアの乾燥パスタがオススメ

ここで気になってくるのが「どの乾燥パスタでもいいのか?」ということですよね。
ダイエット中にオススメの乾燥パスタとして紹介されたのはイタリア産の乾燥パスタでした。

岸村康代先生によるとイタリア産の乾燥パスタは血糖値の上昇を抑えるデュラム小麦の仕様が法律で定められているので血糖値が上昇しにくく、オススメだということです。

パスタは太らない!?【カナダからの研究結果】

(2018年4月5日追記)

セントマイケルズ病院(カナダ・トロント)の約2,500人に32回の試験を行った実験でパスタを食べても体重や体脂肪の増加にはつながらないことが分かったうえに体重は平均0.5キロ減ったということです!

糖質制限ダイエットが流行するなか、嬉しい研究結果が発表された。糖質の源として他の炭水化物と一緒に目の敵にされてきたパスタが、実際は食べても太らないどころか減量にもよいことが研究で明らかになった。
newsweekjapan.jp

初耳学ではイタリアの乾燥パスタがオススメということでしたが、
パンや他の炭水化物を多く含む食べ物と比べてパスタはGI値が低いという共通点があるとのこと。

つまり「炭水化物だから太りやすい」ということはパスタには当てはまらないかもしれません。

ただ、もちろん「食べ過ぎ」や使用する具材によっては太りやすくなってしまうこともあるので注意が必要ですね^^;

まとめ

パスタの中でも生麺とかでしたら、ちょっと手が出ないかなと思っていたのですが、乾燥パスタならバッチリですよね。
これから買い物に行く方は「イタリア産の乾燥パスタ」と覚えておけばOKですね^^
ダイエット中なら少しの運動で効率よく筋力をつけてくれるHMBサプリもオススメ。
その中でも中村アンさんが行なっているクロスフィットのトレーナーでもある AYA先生のBBBサプリが口コミで話題 ですよ!

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乾燥パスタは太りにくい

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