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たけしの家庭の医学【亜鉛不足を卵と粉チーズで解消!血管の老化予防】

 2018/01/24 美容・健康
この記事は約 5 分で読めます。 5,840 Views
亜鉛

平成がはじまってから今年でもう30年ですね。
そしてこの30年間で日本人の平均寿命は5年以上延びた一方、要介護認定者はここ15年で倍以上にも増えているそうです。
そこで重要なキーポイントになってくるのが健康寿命というキーワード。
今回のたけしの家庭の医学で3つの老化ストップ法の1つとして紹介されたのは血管の老化を防ぐ方法についてでした。

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亜鉛不足が血管の老化を招く?

血管の老化防止に欠かせない栄養素は【亜鉛】

東京慈恵会医科大学教授の柳澤裕之先生によると血管の老化防止に欠かせない栄養素は亜鉛で亜鉛は体全体にあり、亜鉛が足りなくなると高血圧の状態になり、動脈硬化を進めてしまうことが分かってきたということです。

そして高齢者の亜鉛不足として紹介されていたのが以下の2つ。

  • 肉を食べなくなる
  • 吸収が悪くなる

亜鉛不足が高血圧につながる理由

亜鉛不足が高血圧につながる理由

濃い味を好む人は味を感じる「味蕾」という細胞が減少してしまい、味覚に異常が起こってしまい、
知らず知らずのうちに濃いものを食べるようになり、塩分量が増加して高血圧になってしまうということです。

亜鉛が足りてるかチェックする方法

筑前煮でチェック

街頭チェックで行われていたのは以下の2つを食べ比べて、美味しい方はどちらかをチェックしてみることでした。

  • レシピ通りに調理された筑前煮
  • 通常の2倍の調味料で作った筑前煮

ここでレシピ通りに作った筑前煮が美味しいと感じられれば良いようですが、
味が濃い筑前煮を美味しいと感じた方は味蕾に異常があるかもしれないようです。

食塩水でセルフチェック

1)コップ1杯(200ml)の水に耳かき3杯程度(約0.08g)の塩を入れます。
食塩水でセルフチェック

この塩水を飲んでみてしょっぱいと思ったらOK。
普通の水との違いがわからない場合には亜鉛不足が原因の味覚異常の可能性があるということです。

亜鉛を含む食材

まずは亜鉛を含む食材ランキング!

亜鉛を含む食材ランキング

・亜鉛を多く含む食材はこちら

  • チーズ
  • かに
  • ナッツ
  • 肉類
  • カキ
カキに含まれる亜鉛の含有量はダントツですね!

ちょい足し亜鉛食材

卵

卵の卵黄には亜鉛がたっぷり入っているということです。
ですから普段の朝食に卵1つを足すだけで亜鉛のちょい足しに成功するということ。

粉チーズ

粉チーズ

チーズはもともと亜鉛が豊富な食材として有名なようですが、
粉チーズに使われるパルメザンチーズが最も亜鉛が多いということです。

粉チーズは大さじ2杯ほどでサイコロステーキ2つ分の亜鉛量に相当するそうです

この粉チーズをパスタやグラタン、サラダなど3食でちょい足しすることで亜鉛不足を補えるということ。

ゴマ

ゴマも亜鉛がたっぷりで100gのゴマは牛肉(肩ロース)100gの亜鉛量を上回るということ。

ゴマなら色々な食材にもかけやすいですよね^^

まとめ

今回の放送でハッとされた方が多かったかもしれないのは、いくら健康に良いとされる食生活を送っていたとしても亜鉛が不足していると血管が老化してしまうかもしれないということではないでしょうか?
食生活を改善しているのになかなか血圧が改善しないという方は持ち歩けるフルーツ青汁もオススメですが、
亜鉛不足を改善することを検討されてもいいかもしれませんね。

・亜鉛についてはこちらも参考になります

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