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たけしの家庭の医学【キクイモのイヌリンが中性脂肪を減らす?】

 2018/02/06 美容・健康
この記事は約 5 分で読めます。 3,927 Views
キクイモ
  • 空腹時血糖
  • LDLコレステロール
  • 中性脂肪
この3つは血管にダメージを与えてしまう三代要因と言われているそうです。
このまま放っておくと心筋梗塞や脳梗塞を発症する可能性もあり、
さらにこの寒い時期は特に注意が必要とのこと。
そして中でも問題なのが中性脂肪…
そこで今回のたけしの家庭の医学では効率よく中性脂肪を減らしてくれる食材としてキクイモが紹介されました!

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中性脂肪が特に問題?

東邦大学医療センター大森病院の弘世貴久先生によると中性脂肪が問題で、中性脂肪が高い患者さんの多くは薬だけで改善できず、コレステロールなどの薬に比べると治療がうまくいかない場合があるとのことです。

中性脂肪が増える原因

中性脂肪が増えてしまう原因は炭水化物や甘いものといった糖質の摂り過ぎが考えられるようです。

糖質自体は生きていく上で欠かすことができない大事なエネルギー源である一方で
加齢で筋肉量が低下することによって余ってしまったエネルギーが中性脂肪として血液中に溢れてしまうとのこと。

その結果として、身体中の脂肪が増えたり、脂肪肝や心筋梗塞のリスクになってしまうそうです。

さらにやっかいなのは中性脂肪がたまりやすく、減らしにくいということ。

中性脂肪を効率よく減らす町とは?

徳島県美馬市脇町が中性脂肪を効率よく減らしている町として紹介されました。

キクイモが中性脂肪を減らす秘密?

美馬市のみなさんにお話を伺った結果、特に健康に気をつけているようではなかったのですが、
よく食べているとして紹介されたのが「キクイモ」でした。

キクイモとはキク科に分類されるゴボウなどの仲間だということ。

見た目は生姜みたいですし、ゴボウの仲間ということでかなり体に良さそうですね!

徳島県美馬市脇町の【キクイモ調理法】

・ワタリガニの特製キムチ鍋
ワタリガニの特性キムチ鍋

・キクイモのかき揚げ
キクイモのかき揚げ

・キクイモのきんぴら
キクイモのきんぴら

・キクイモそば
キクイモそば

・おやつにキクイモチップス

1人あたり1,000キロカロリーにもなるということですが、
中性脂肪や体重が低く抑えられているのはキクイモのおかげかもしれないということです。

キクイモのイヌリンが中性脂肪を低下させる

弘世貴久先生によるとキクイモには中性脂肪を低下させる水溶性食物繊維の一種「イヌリン」という成分が含まれているということです。

糖質を摂り過ぎてしまうと、血管の中に大量の糖が入り、中性脂肪が増えてしまうということですが、
イヌリンが体のなかに入って水分と混ざり合うことでゼリー状になるという作用が中性脂肪を減らすということです。
糖質をイヌリンが包み込んでくれるので糖が吸収されずに大腸へ運ばれるようです。

イヌリンは腸内細菌のエサにも

イヌリンは中性脂肪を減らしてくれるだけでなく、
大腸に運ばれたイヌリンは腸内細菌のエサにもなるということ。
さらに、イヌリンは悪玉菌のエサにはならず、善玉菌だけのエサになるという特徴があるそうです!

つまり、その結果、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌が腸の中で増えるとのこと。

イヌリンを豊富に含む食材【ベスト3】

西九州大学健康栄養学部教授の安田みどり先生に、イヌリンがたっぷり摂れてお手頃な野菜を予想してもらった結果はこちら…

  • 1位:ニンニク
  • 2位:ゴボウ
  • 3位:玉ねぎ

まとめ

番組で紹介されていた定年した頃からキクイモを毎日食べるようになった男性は体重も10kg落ちたと言っていましたね。
中性脂肪だけでなく、体重も落ちるってスゴ過ぎですね!
体重が気になっている方は少しの運動で効率よく筋力をつけてくれるAYAさんのBBBもいいかもしれません。

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