あさイチの本場四川のマーボー豆腐を作ってみたレビュー

2022年12月12日放送のNHKあさイチで本場四川のマーボー豆腐のレシピが紹介されました。
実際に本場四川のマーボー豆腐を作ってみたので
レビューを紹介します！

本場四川のマーボー豆腐を作ってみました。

本場四川のマーボー豆腐を作ってみました。

牛ひき肉の代わりに、豚ひき肉を使いました。
葉にんにくは使ってませんが、ピリッと来る四川独特の辛さが、豚ひき肉でもとても美味しく出来ました。
何といっても、豆腐を口の中に入ると、フワーッと溶けて行く、この柔らかさは湯通しの一手間にあります。
簡単なのに本格的な味が家庭で作れるんです。
ご飯に掛けて丼にしても美味しいと思います。

本場四川のマーボー豆腐の材料と調理時間

調理時間：約10分
豚ひき肉：60g（牛ひき肉の代わり）

後の材料はあさイチの公式ページを参考にしてくださいませ。
あさイチレシピ

本場四川のマーボー豆腐のポイント

ポイントはお豆腐の湯通しにあります。
グツグツ煮ても、炒めても煮崩れしないし、食べれば溶ける美味しさは、やはり湯通しの一手間にあります。

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