にじいろジーン【ごはんさんの時短テクニックレシピ！1週間分の作り置き料理を3時間で】

たった3時間で1週間分の調理♪

家事に育児に仕事に忙しく働いている主婦のみなさんをサポートしてくれる作り置き料理のプロ「ごはんさん」こと飯泉友紀先生が簡単にマネできる時短料理テクニックを教えてくれました！

ごはんさん（飯泉友紀先生）は作り置き専門の家政婦さん

ごはんさんは作り置き専門の家政婦さんということですが、
タスカジという主婦と家政婦をマッチングするサービスを通して仕事しているということ。

タスカジとは

タスカジとは料理や掃除、洗濯など家事を助けてほしい主婦とその道のプロをつないでくれる家事代行サービスで、
3時間4,500円からというお手頃価格で依頼できると話題の家事代行サービスのこと。

ごはんさんには1ヶ月30件以上の依頼が殺到しているそうです！

ごはんさんの時短テクニックレシピ

依頼者は5人家族の鎌田さん一家。

カウンセリングを行った結果…

依頼者が事前に購入した食材でメニューを考えていきます。

希望があればレシピを教えてくれるサービスもあるそうです！

まずは鍋を決めます。
そのおうちにある調理器具を使います。
3口コンロをフル活用して3つの鍋で

サムゲタン

トマトまるごとハヤシライス

トマトは皮が付いたまま煮込んで、
お箸でトマトの皮をむいていきます。

キャラメルポテト

砂糖とバターを溶かしたら、揚げ焼きにしたサツマイモを絡めます。

豚汁

豚汁はアクを取ったりつきっきりになることが多いですが…

味付けをしたら蒸しあがるまで放っておくだけです♪

マカロニサラダ

マカロニサラダは定番のマヨネーズではなくカレー粉で味付けし、
野菜の苦手な子でも食べられるように工夫します。

ズッキーニのミートグラタン

ズッキーニをくりぬいてミンチ肉を詰めてオーブンで焼きます。

豚肉とキュウリの炒め物

キュウリのタネを取り除いて炒めることによってコリコリ感を引き出します。

角煮

角煮は普通、2時間ほど煮込まないと出来上がりませんが…

チョコレートのババロア

マシュマロのゼラチンは喉にもいいという話がありましたね。

まとめ

ごはんさんは、小学校の給食の調理師をやっていたので手際がいいということですが、
月に100冊くらいレシピ本を読み漁ってレパートリーを増やしているそうです！