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世界一受けたい授業【もち麦で便秘改善・スピルリナ・ブロッコリースーパースプラウト】

 2016/10/15 美容・健康
この記事は約 4 分で読めます。 2,182 Views
もち麦で便秘改善

日本獣医生命科学大学客員教授・栄養士の佐藤秀美先生によると今、世界中で栄養価の高い新食材が大流行しているそうですが、全国の栄養士208人にアンケートをとった結果、今本当に食べて欲しい、知らないと損をする新食材のベスト5が発表されました。

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知らないと損をする新食材のベスト5

5位・ビーツで高血圧予防

ビーツ
貧血に悩む女性は多いと思いますが、このビーツは鉄分補給できる飲む輸血とも呼ばれているんです。
疲労回復や美肌にも効果があるそうです。
ほうれん草の仲間であるビーツは約100円なのですが、特に注目されているビーツの効果が高血圧予防です。

ビーツに豊富に含まれる硝酸塩という成分が体内で一酸化窒素に変わることによって血管を広げてくれ、血圧を下げる働きがあるということ。

152/99と高血圧に悩む40代の男性がビーツジュースを試した結果、たった1時間で141/93と血圧が改善

ビーツジュースレシピ

ビーツジュースレシピ
1)ビーツ100gに対し、バナナ1/2本、レモン汁15cc、水150ccを加えてミキサーで混ぜます。

4位・グレープシードオイル

グレープシードオイル
グレープシードオイルはブドウの種を絞ったオイルで、オリーブオイルよりクセがなく、必須脂肪酸が多いのが特徴です。
ビタミンEの量はオリーブオイルの約4倍

ビタミンEの抗酸化作用によって老化の進行を遅らせる効果が期待できます。

飲む量はスプーン1杯程度がベストだそうです。
野菜、特にトマトにかけるとリコピンの吸収率がアップするそうですよ。

お値段はエキストラバージンオイルと同じくらいで1ビン500mlで約600円程度。
それほど高くないんですね。

3位・スピルリナ

スピルリナ
スピルリナにはタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルのすべてが含まれています。
スムージーにしたり、パンケーキに混ぜてもいいそうです(熱にも強い!)。

ささみよりも2倍以上タンパク質が多いんです!

必須アミノ酸9つをすべて含んでいるスーパーフードでもあります。

・必須アミノ酸9つ
トリプトファン、ロイシン、リジン、バリン、トレオニン、イソロイシン、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン

お値段はパウダー500gで2,000円程度です。

2位・もち麦で便秘改善

もち麦

もち麦は大麦の一種で食物繊維が多いのが最大の特徴。
玄米の約4倍も食物繊維が多いんです!

白米1:もち麦1の1膳でごぼう約1本分の食物繊維です!

もち麦の食物繊維には便秘改善効果も期待できるのですが、その理由は水溶性食物繊維が特に多いから。
大腸内で便に水分を与えてやわ楽することで排便しやすくなるということ。

井上咲楽さんが実践

便秘症だという井上咲楽さんに1週間1日3食もち麦を食べてもらいました。
すると4日目で便が!
5日目も、6日目も7日目も。

1位・ブロッコリースーパースプラウト

ブロッコリースーパースプラウト
ブロッコリースーパースプラウトはブロッコリーの新芽。
ガンの抑制が期待出来る成分スルフォラファンが含まれており、成熟したブロッコリーの約20倍
うつ病の予防にもなるそうです。

お値段は1パック200円程度。

ブロッコリースーパースプラウトたっぷりのもち麦リゾットグレープシードオイルがけ

おすすめ新食材がたっぷり入ったメニューとして紹介されたのがブロッコリースーパースプラウトたっぷりのもち麦リゾットグレープシードオイルがけでした。
新食材全部のせ

抗酸化作用や免疫力を高めるチャーガ

チャーガ

幻のキノコ、チャーガには
老化やガンの原因になる活性酸素の働きを抑えてくれる抗酸化作用があるそうです。
その抗酸化力はレモンなどのビタミンCの約2.1倍
免疫力を高めるβグルカンも多く含まれており、ロシアや北海道の白樺に寄生しているということ。

そのままでは食べることができないので煮出してお茶にして飲むのがベストです。

まとめ

最後に紹介された新食材の全部がけ(全部のせ)のメニューもすごいですが、やっぱり便秘改善効果が期待出来るもち麦に興味を持った方は多いのではないでしょうか?
食物繊維と言うと野菜ばかりに目が行きがちですが、実は大麦系の食材はとっても食物繊維が多いことで知られているんですよね。
小さいお子さんがいる家庭では嫌がるかもしれませんが、作り分けてでも食べ続けたい食材かと思います。

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